春節的喜慶還未散盡,元宵的燈火已然點亮。在遼寧海城,一家名為“尹氏元宵”的老字號正迎來一年中最忙碌的時刻。空氣中彌漫著糯米與餡料的香甜,車間里“搖元宵”的節奏聲清脆而歡快,仿佛為這個幸福年奏響了最傳統的節拍。
走進尹氏元宵的作坊,映入眼簾的是一派熱火朝天的景象。幾位老師傅圍在大簸箕旁,手法嫻熟地“搖”著元宵。他們將切好的餡料塊蘸水后,倒入盛滿糯米粉的滾筒或簸箕中,反復搖滾。隨著一次次蘸水、一次次裹粉,雪白的糯米粉層層附著,餡料塊如同滾雪球般,逐漸“長”成了圓潤飽滿的元宵。這“搖”出來的不僅是美食,更是一份傳承多年的匠心與年味。
“我們的元宵之所以受歡迎,秘訣就在這‘搖’字上。”尹氏的傳承人一邊忙碌一邊介紹,“機器也能做,但口感不一樣。手工搖出來的元宵,外皮松軟又有嚼勁,內餡扎實,煮出來湯清,吃起來味醇。這是老祖宗傳下來的手藝,不能丟。”
隨著元宵節臨近,訂單如雪片般飛來。尹氏元宵的銷售也進入了一年中的最高峰。除了本地街坊鄰居的采購,來自全國各地的網絡訂單更是讓這家老字號應接不暇。一盒盒包裝好的元宵,被迅速裝上等候在外的物流貨車,發往千家萬戶。有趣的是,這繁忙景象也意外帶火了另一個行業——前來拉貨的貨車和負責配送的汽車絡繹不絕,有老師傅打趣說:“咱這兒元宵賣得火,連帶著門口汽車銷售店的生意都被人問多了,都說拉貨的車不夠用呢!”
小小的元宵,搖出了團圓的期盼,搖出了幸福的年味,也搖活了一方經濟。在海城,尹氏元宵的忙碌,已成為元宵節前一道獨特的風景線。它連接著傳統與現代,承載著美味與鄉情,在每一個滾圓的元宵里,都包裹著對新春最圓滿的祝福。當千家萬戶在元宵之夜品嘗著這香甜軟糯的滋味時,那滿滿的幸福,正從海城的作坊里,“搖”向了整個中國年。
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更新時間:2026-04-11 09:26:31